Diese originelle, wohlschmeckende und schnell zubereitete Pasta ist die kräuter-grüne Alternative zum italienischen Klassiker Spaghetti Carbonara. Die berühmte Frankfurter grüne Sauce kommt hier mal ganz anders als gewohnt zum Einsatz.
Den fertigen „Grüne Sauce Kräuter-Mix“ gibt es z. B. hier bei Amazon: http://amzn.to/11S2nHq
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pro Portion: 31 g E – 31 g F – 474 g KH = 720 kcal

Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g Mehl Spaghetti (alternativ auch ander Pasta, z. B. Linguine)
• 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
• 1-2 (größenabhängig) Zwiebeln oder Schalotten
• 80 g ital. Hartkäse, z. B. Pecorino oder Parmesan
• 4 Eier
• 1 Bund Kräuter (ca. 200 g) für Frankfurter grüne Sauce (s. auch oben den Bestell-Link bei Amazon)
• 150 ml Sahne
• Muskat
• Salz, Pfeffer

Viel Spaß beim Kochen. Guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freuen wir uns natürlich sehr über „Daumen hoch“, „Abonnieren“ und „Weitersagen“ – DANKE!

Nach einer Rezeptidee aus „essen & trinken“, 5/2013