Super lecker dieser Rotkohlsalat mit Roquefort und glasierten Birnen. Schnelles und einfaches Rezept – schnell zubereitet und absolut gesund.
Dieser Kohlsalat ist low carb und vegetarisch.
Wenn man den Käse und den Honig weglässt ist der Salat Vegan.

Zutaten für 2 Personen:

500 g Rotkohl (wenn ihr Spitzkohl bekommen könnt noch besser!)
1 knackige Birne
Roquefort (Ziegenmilch) oder Gorgonzola (Kuhmilch)
1 Charlotte
Saft 1 Limette
Kerne oder Nüsse
Petersilie
Pfeffer
Salz
Honig