Leckere Cupcakes mit einem Marzipankern und schokoladigem Frosting. Auch eine glutenfreie Variante ist dabei möglich.
Cupcake-/Muffinformen gibt es z. B. hier bei Amazon: http://amzn.to/131WZT7
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Zutaten für den Teig (12 Cupcakes):
• 200 g Rohmarzipan (davon 100 g für die Kugeln und 100 g für den Teig)
• 25 g Schokolade (zartbitter oder Vollmilch)
• 100 g Mohn, gemahlen
• 130 g Mandeln, gemahlen
• 250 ml Naturjoghurt
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 120 g Weizenmehl (alternativ glutenfreies Reismehl)
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 70 g weiche Butter oder Margarine (wer Kalorien sparen will, kann diese auch weglassen – der Teig wird dann allerdings nicht ganz so geschmeidig)

Zutaten Frosting
• 50 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
• 60 g Zucker
• 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 80 g weiche Butter

Viel Spaß beim Backen. Guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über „Daumen hoch“, „Abonnieren“ und „Weitersagen“ – DANKE!

Quelle Musik :
Groove Grove: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?genre=Silent%20Film%20Score
Author: Kevin MacLeod
Song : Breaktime
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/