Heute ein leckeres Rezept aus dem Ofen mit meinem Lieblingsbegleiter im Herbst.
Kürbis gibt es bei mir momentan auf so unterschiedliche Arten.
Aber dieses Ofen-Kürbis-Rezept wollte ich euch nicht vorenthalten.

Zutaten: ca. 4 Portionen
* 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis (Gut Wulksfelde)
* 1 Zucchini (Gut Wulksfelde)
* 3-4 Lauchzwiebeln (Gut Wulksfelde)
* 1-2 Zehen Knoblauch (Gut Wulksfelde)
* 6-8 EL Olivenöl (Bio Planète, Gut Wulksfelde)
* Schuss Weisswein (Pinot Grigio, Budnikowsky)
* 50g Frischkäse (Soyananda, Gut Wulksfelde)
* 30-40g Hafersahne (Oatly, Gut Wulksfelde)
* 30-40g Kräuterbutter (homemade, vegan)
* Salz (Ur-Salz. Gut Wulksfelde)
* Pfeffer (Alnatura)
* 50g Parmesan (Alnatura)
* Kürbiskönig (Herbaria, Gut Wulksfelde)
* 1TL Thymian (Lebensbaum, Gut Wulksfelde)
* 1 TL Vanillezucker (Lebensbaum, Gut Wulksfelde)

Praktisch:
* Backblech
* evtl. Backpapier
* Ofen vorheizen 200°
* scharfes, großes Messer (um den Kürbis zu erlegen)
* Parmesanreibe
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Schönen Dienstag
LadyLandrand