Ein vegetarischer Eintopf mit weißen Bohnen und schwarzen Oliven. Die klassischen Zutaten der griechischen Küche sorgen für einen aromatischen, mediteranen Geschmack.
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Zutaten für 4 Portionen:
– 400 g weiße Bohnen, getrocknet oder aus der Dose
– 25 entsteinte, halbierte schwarze Oliven
– 3-4 Knoblauchzehen
– reichlich 1 EL Olivenöl
– 425 ml Gemüsebrühe
– 1 mittelgroße rote Zwiebel
– 1 EL Tomatenmark
– 2 Stiele Oregano oder einen gehäuften TL Oregano getrocknet
– 1 Loorbeerblatt
– Saft einer (unbehandelten) Zitrone
– Salz und Pfeffer

Viel Spaß beim Kochen. Guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über „Daumen hoch“, „Abonnieren“ und „Weitersagen“ – DANKE!

Quelle Musik :
Musik by: Josh Woodward http://www.joshwoodward.com/mp3/TheSimpleLife/NoVox/
Song : Water in the Creek (Instrumental Version)
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/