Ein fruchtig-leckerer Erdbeerkuchen mit einem weichen Biskuitboden. Er sieht nicht nur farbenprächtig aus uns schmeckt super, sondern ist dazu auch noch relativ kalorienarm.
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pro Portion normal: 7 g E – 8 g F – 20 g KH = 178 kcal
pro Portion kalorienreduziert: 8 g E – 4 g F – 15 g KH = 141 kcal

Zutaten für den Biskuitboden:
• 120 g Weizenmehl
• 5 Eier, mittelgroß
• 1 Eigelb
• 2 EL heißes Wasser
• 150 g Zucker (für besonders kalorienarm: 50 g Zucker durch 1 TL gerebeltes Süßkraut/Stevia oder die entsprechende Menge Stevia flüssig ersetzen)
• 1 gestr. TL Backpulver
• 70 g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz

Zutaten für den Erdbeerguss:
• 300 g Erdbeeren, frisch (alternativ können auch aufgetaute TK-Erdbeeren verwendet werden)
• 40 g Zucker

Zutaten für die Quarkcreme:
• 250 g Quark (20% Fett i. Tr. / für besonders kalorienarm Magerquark verwenden)
• 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe / für besonders kalorienarm: Frischkäse light verwenden)
• 150 g Erdbeerkonfitüre (alternativ kalorienreduzierte Konfitüre verwenden)

Viel Spaß beim Backen. Guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freuen wir uns natürlich sehr über „Daumen hoch“, „Abonnieren“ und „Weitersagen“ – DANKE!

Quelle Musik :
Groove Grove: http://incompetech.com/music/royalty-…
Author: Kevin MacLeod
Song : Silly Fun
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/b…