So macht man geschmortes Hähnchen – Der Bio Koch #312

Geschmortes Hähnchen ist eine Abwandlung von einem alten Bretonischen Schmorgericht.
Alle Zutaten werden angeröstet und anschließend mit Geflügelsoße angegossen.
Das Ganze komme für 1 ½ Stunden in den Backofen.

Solche Schmorgerichte passen hervorragend in den Herbst und Winter.

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Rezept pro Person
• 1 Bio Hähnchenkeule
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 100g Bohnen
• 200g Kartoffeln
• Knoblauch
• 1EL Tomatenmark
• Rosmarin
• Salbei
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Wachholderbeeren
• 1 Nelke
• Thymian
• Bohnenkraut
• Selleriegrün
• 100ml Geflügelbratensaft
• Öl zum braten
• Pfeffer
• Salz