►Fruchtiger Curry-Reis-Salat
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► Das Rezept:

Zutaten für 4 Personen:
800 ml Wasser
400 g Langkornreis
2 TL Brühe
1 TL Curry
1 EL Curry
1 rote Paprikaschote
1 Banane
1 Dose gemischte Früchte (850 ml)
1 Glas leichte Mayonnaise (250 ml)
3 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Zuerst gebt ihr die Brühe und 1 TL Curry in das Wasser und lasst dies aufkochen.
Wenn das Wasser kocht gebt ihr den Reis dazu und lasst das Ganze bei geringer Hitze ca. 20 Min zugedeckt quellen.
Anschließend den Reis abkühlen lassen.
Die Paprika schneidet ihr in kleine Würfel.
Die Banane schneidet ihr in Scheiben.
Die Dosenfrüchte lasst ihr abtropfen. Dabei den Saft aber auffangen.
Für das Salat-Dressing mischt ihr die Mayonnaise mit 4 EL von dem aufgefangenen Fruchtsaft, dem Limettensaft und den Esslöffel Curry.
Das Ganze dann gut miteinander verrühren.
Anschließend mischt ihr das Dressing mit den Salatzutaten und lasst das Ganze für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
Zum Schluss wird das Ganze noch mit Salz und Pfeffer gewürzt und abgeschmeckt.

Die Arbeitszeit beträgt ca. 30 Minuten. Die komplette Zubereitung mit der Zeit zum Ziehen im Kühlschrank ca. 1,5 Stunden.

Für 4 Personen kostet dieses Gericht ca. 8,00 bis 10,00 Euro wenn man wirklich jede Zutat kaufen muss und je nach dem in welchem Geschäft man einkauft.

Fazit:
Auf einer Punkteskala von 1-10 bei der eins natürlich das Niedrigste und zehn das Höchste ist, bewerten wir dieses Gericht folgendermaßen:

Geschmack Dani: 8
Geschmack Peter: 7
Geschmack Nadine: 8
Gesamtbewertung (Preis, Zeitaufwand & Geschmack): 7