Bratapfel-Brombeer Konfitüre

Zubereitungszeit: 1 Std.
Ruhezeit: 2 Std.
Backzeit 30 min.
Kochzeit: 4 min.

Für ca. 1,5 kg Konfitüre

4 säuerliche Äpfel (Boskoop)
4 EL Zitronensaft
3 EL Calvados
1 EL Zucker
1 TL Zimt
1 EL Butter
125 ml Apfelsaft
500 g Brombeeren
300 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung:

1. Äpfel waschen und halbieren. Kerngehäuse entfernen.

2. 2 EL Zitronensaft, 3 EL Calvados, die Zucker-Zimt-Mischung und Butter über die Apfel hälften verteilen.

3. Die Äpfel 30 min bei 200° backen. Das Fruchtfleisch lösen und mit dem Saft aus der Form in einen Topf geben. Die Brombeeren und den Gelierzucker unterrrühren. 2 Std. ziehen lassen.

4. Alles für ca. 4 min zum kochen lassen.

5. Die Konfitüre in die bereitgestellten Gläser füllen umdrehen und auskühlen lassen.

Guten Appetit 😉

2016-03-02T12:28:53+00:00Konfitüre und Gelee|