So macht man Basilikum — Pesto — Der Bio Koch #311

Basilikum Pesto also Pesto genuvese ist der Klassiker unter den Pestos.

Normalerweise wird es mit gerösteten Pinienkernen hergestellt, aber die Variante mit Sonnenblumen ist mindestens genauso gut, wenn nicht sogar geschmackvoller.

Die Herstellung ist ganz einfach, was man auch im Video sieht.

Also, schaut mal rein.

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Rezept für 300ml
• 1 Bund oder Topf Basilikum
• 50g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne
• 3 Zehen Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• 200ml Olivenöl
• Etwas Parmesan