Ein schnell zubereiteter, locker-fruchtiger Muffin auf Maismehlbasis. Er vereinigt in sich die Tugenden von zwei der drei amerikanischen „State Muffins“ – des Blaubeermuffins von Minnesota und des Maismehlmuffins aus Massachusetts.
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Zutaten für 12 Muffins:
– 170 g Maismehl
– 100 g Weizenmehl
– 125 g weiche Butter
– 150 g Rohrzucker
– 300 g frische Blaubeeren (alternativ TK)
– 2 Eier
– 125 ml Milch
– 2 TL Backpulver
– ca. 1/4 TL Salz
– abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
– ca. 1/4 TL Zimt

Viel Spaß beim Backen. Guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über „Daumen hoch“, „Abonnieren“ und „Weitersagen“ – DANKE!

Quelle Musik :
Groove Grove: http://incompetech.com/m/c/royalty-free/index.html?genre=Holiday
Author: Kevin MacLeod
Song : Olde Timey
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/